{"product_id":"tumpuluni","title":"Tumpuluni 🌶️","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTumpuluni\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e nel dialetto calabrese significa più o meno «un colpo». Un nome piuttosto deciso per un sugo. E devo dire che gli si addice!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ il secondo sugo che ho sviluppato. Inizialmente pensavo di produrlo soltanto in quantità limitate. Ma le richieste di chi desiderava assaggiarlo di nuovo mi hanno convinto a dargli un posto fisso nel mio assortimento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlla base c’è la \u003cem\u003e’Nduja di Spilinga\u003c\/em\u003e, un paese della Calabria, poco distante dalla famosa Tropea. Una specialità a base di carne di maiale e abbondante peperoncino, dalla consistenza così morbida da poter essere spalmata sul pane. Se non conoscete ancora la ’Nduja, forse questo è il modo migliore per immaginarla.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eScaldandosi, si scioglie e si amalgama agli altri ingredienti. Nella mia Tumpuluni incontra il pomodoro e il Pecorino Romano DOP.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ un sugo piccante, inutile girarci intorno. Ma è l’equilibrio che sono riuscito a trovare tra questi tre ingredienti ad avermi convinto a metterlo in vasetto. Si sente il peperoncino, ma si riesce a distinguere anche tutto il resto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ il sugo che sceglierei quando ho voglia di un piatto di pasta dal sapore deciso. Un vasetto da tenere in dispensa, in attesa che arrivi proprio quel momento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eichhalde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52439325311242,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/4970\/8042\/files\/tumpuluni.jpg?v=1773656614","url":"https:\/\/shop.federicocampolattano.com\/it\/products\/tumpuluni","provider":"Eichhalde","version":"1.0","type":"link"}