{"product_id":"peperone","title":"Peperone","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eIl peperone è un ingrediente caro ai miei ricordi. Mi riporta alle estati calde a casa di mia nonna Cristina, la madre di mio padre. Friggeva i peperoni rossi con una delicatezza che ricordo ancora: nel piatto trovavo un sapore diverso da quello del peperone crudo, una dolcezza e un profumo che mi sono rimasti impressi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOggi mi interessa anche per questo: uno stesso ortaggio cambia con la maturazione e cambia ancora quando lo cuciniamo. Nel peperone rosso, pienamente maturo, cerco quella dolcezza e quella ricchezza aromatica che avevo imparato ad apprezzare alla sua tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eQuando ho cominciato a lavorare a questo sugo, avevo in mente anche quel sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNel mio sugo \u003cstrong\u003ePEPERONE\u003c\/strong\u003e, la dolcezza del peperone rosso si lega alla sapidità del Parmigiano Reggiano. Poi si fanno spazio l’acidità del pomodoro San Marzano e la nota vegetale del prezzemolo. Alla fine ritorna il peperone, con un sentore delicato che riporta il gusto al punto di partenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eÈ questo che ho cercato di racchiudere nel barattolo: il ricordo di un ingrediente familiare e il piacere di raccontare qualcosa di me attraverso il suo sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePer portarlo in tavola bastano la pasta e un poco della sua acqua di cottura, per legare bene il sugo. Il primo boccone lo assaggerei senza aggiungere altro. Mi piacerebbe farvi ritrovare qualcosa di quel sapore che mi accompagna da allora.\u003c\/p\u003e","brand":"Eichhalde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52443607761162,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/4970\/8042\/files\/peperone.jpg?v=1773656468","url":"https:\/\/shop.federicocampolattano.com\/it\/products\/peperone","provider":"Eichhalde","version":"1.0","type":"link"}