{"title":"Bestseller","description":"","products":[{"product_id":"arrabbiata","title":"Arrabbiata 🌶️","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Arrabbiata macht von Anfang an klar: Der Chili wird sich bemerkbar machen. Das gehört zum Genuss dieses Gerichts – zu dieser ganz bestimmten Lust auf scharfe Pasta, die einen manchmal überkommt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWenn ich sie zubereite, achte ich beim Abschmecken aber weiterhin besonders auf die Tomate. Mir ist wichtig, dass ihr Geschmack erhalten bleibt, auch wenn sich die Schärfe im Mund entfaltet. Diese Balance verlangt Aufmerksamkeit: Auch nach einigen Gabeln soll es geschmacklich noch etwas zu entdecken geben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür meine \u003cstrong\u003eARRABBIATA\u003c\/strong\u003e verwende ich San-Marzano-Tomaten, frischen Chili und Knoblauch. Dazu kommen getrocknete Tomaten, die der Sauce Tiefe geben, Pecorino Romano für die würzige Salzigkeit und Petersilie für ihre grüne Note.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEs ist meine Interpretation eines vertrauten Gerichts. Ich suche eine Sauce, deren Schärfe jeden Bissen begleitet und dabei den Geschmack der Tomaten und der anderen Zutaten zur Geltung kommen lässt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIch würde sie mit Penne servieren und die Pasta in der Pfanne mit etwas Pastawasser gut mit der Sauce verbinden. Der Pecorino ist bereits enthalten: Probieren Sie die Sauce, bevor Sie weiteren Käse hinzufügen. Ich möchte Ihnen gerne die Balance zeigen, die ich für dieses Glas gewählt habe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eichhalde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52439324229898,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/4970\/8042\/files\/arrabbiata.jpg?v=1773656643"},{"product_id":"bolognese","title":"Bolognese","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDie \u003ci\u003eBolognese\u003c\/i\u003e ist eine reichhaltige und tiefgründige Sauce, inspiriert von der großen emilianischen Tradition.\u003cbr\u003eHergestellt aus ausgewähltem Fleisch, San-Marzano-Tomaten und einer ausgewogenen aromatischen Basis, wird sie langsam gekocht, um einen vollmundigen, runden und anhaltenden Geschmack zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Textur ist umhüllend, der Geschmack kräftig und zugleich harmonisch – ideal, um sich perfekt mit Pasta zu verbinden und jeden Bissen aufzuwerten.\u003cbr\u003eBesonders geeignet zu Tagliatelle, Eiernudeln oder als Basis für klassische Zubereitungen der italienischen Küche. Ein authentisches Produkt, der Tradition verpflichtet, mit Sorgfalt und Respekt für Zeit und Zutaten hergestellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Eichhalde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52439326097674,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/4970\/8042\/files\/bolognese.jpg?v=1773656542"},{"product_id":"peperone","title":"Peperone","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMit Paprika verbinde ich viele schöne Erinnerungen. Sie versetzt mich zurück in die heißen Sommer bei meiner Großmutter Cristina, der Mutter meines Vaters. Sie briet rote Paprika mit einem Feingefühl, an das ich mich noch heute erinnere: Auf dem Teller entfaltete sich ein Geschmack, den die rohe Paprika so nicht hatte – eine Süße und ein Duft, die mir im Gedächtnis geblieben sind.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAuch deshalb interessiert sie mich bis heute: Ein und dasselbe Gemüse verändert sich mit der Reife und dann noch einmal beim Kochen. In der vollreifen roten Paprika suche ich jene Süße und aromatische Fülle, die ich am Tisch meiner Großmutter schätzen gelernt habe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAls ich begann, an dieser Sauce zu arbeiten, hatte ich auch diesen Geschmack im Sinn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn meiner Sauce \u003cstrong\u003ePEPERONE\u003c\/strong\u003e verbindet sich die Süße der roten Paprika mit der würzigen Salzigkeit des Parmigiano Reggiano. Dann treten die Säure der San-Marzano-Tomaten und die grüne Note der Petersilie hervor. Zum Schluss kehrt die Paprika mit einem zarten Aroma zurück und führt den Geschmack wieder an seinen Ausgangspunkt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGenau das wollte ich im Glas festhalten: die Erinnerung an eine vertraute Zutat und die Freude daran, durch ihren Geschmack etwas von mir zu erzählen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZum Servieren braucht es nur Pasta und etwas Pastawasser, damit sich die Sauce gut mit der Pasta verbindet. Den ersten Bissen würde ich probieren, ohne noch etwas hinzuzufügen. Ich würde Ihnen gerne etwas von jenem Geschmack mitgeben, der mich seit damals begleitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eichhalde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52443607761162,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/4970\/8042\/files\/peperone.jpg?v=1773656468"},{"product_id":"boscaiola","title":"Boscaiola","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Boscaiola ist eine umhüllende Sauce, inspiriert von den Aromen des Waldes und der rustikalen italienischen Küche.\u003cbr\u003eSteinpilze mit tiefem, erdigem Duft treffen auf goldbraun angebratene Pancetta und bilden eine reichhaltige, komplexe Basis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Ergebnis ist ein voller, warmer Geschmack – perfekt für frische Pasta und Risotto –, der an eine ehrliche, saisonale Küche erinnert.\u003cbr\u003eEine Sauce für alle, die intensive und strukturierte Aromen lieben.\u003c\/p\u003e","brand":"Eichhalde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52443621196042,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/4970\/8042\/files\/boscaiola.jpg?v=1773656449"},{"product_id":"cioccolato-cannella","title":"Cioccolato + Cannella","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eEine raffinierte streichfähige Creme aus 70% Valrhona Guanaja-Schokolade und dem warmen Aroma von Zimt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKomplett vegan, ohne zugesetzte Fette – für einen gesunden, intensiven Genussmoment. Perfekt aufs Brot, zum Löffeln oder für Desserts.\u003c\/p\u003e","brand":"Eichhalde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52443646001418,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/4970\/8042\/files\/cannella.jpg?v=1786808409"},{"product_id":"cioccolato-nocciola","title":"Cioccolato + Nocciola","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eEdle 70% Valrhona-Schokolade trifft auf aromatische Haselnüsse – eine streichfähige Creme voller Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVegan, mit reduziertem Zucker und intensiver, authentischer Geschmacksfülle. Ideal für jeden Genussmoment, vom Frühstück bis zum Dessert.\u003c\/p\u003e","brand":"Eichhalde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52443646329098,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/4970\/8042\/files\/Shop_Ciocco_Nocciola.jpg?v=1786799628"},{"product_id":"cioccolato-arancia","title":"Cioccolato + Arancia","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eTiefgründige 70% Valrhona-Schokolade kombiniert mit der Frische sizilianischer Orangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEine streichfähige Creme mit lebendigem, frischem Charakter, vegan und zuckerreduziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eJeder Bissen ein Spiel aus intensiver Schokolade und sonniger Zitrusfrucht.\u003c\/p\u003e","brand":"Eichhalde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52443647967498,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/4970\/8042\/files\/Arancia.jpg?v=1786808302"},{"product_id":"cioccolato-caramello-salato","title":"Cioccolato + Caramello Salato","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e70% Valrhona-Schokolade trifft auf verführerisches gesalzenes Karamell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSamtige Textur, intensive Aromen mit leicht salziger Note – perfekt zum Streichen, Löffeln oder für Desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin Genuss, der ab dem ersten Bissen überzeugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Eichhalde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52443649278218,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/4970\/8042\/files\/Shop_Ciocco_Caramello.jpg?v=1786799854"},{"product_id":"cioccolato-caffe","title":"Cioccolato + Caffè","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eZarte 35% Valrhona-Schokolade verbindet sich mit entkoffeiniertem Kaffee zu einer harmonischen, samtigen Creme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWeicher, ausgewogener Geschmack – ideal für alle, die Kaffee genießen wollen, ohne Koffein. Perfekt zum Frühstück oder für Desserts.\u003c\/p\u003e","brand":"Eichhalde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52443653243146,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/4970\/8042\/files\/Caffe.jpg?v=1786808344"},{"product_id":"olio-le-mortelle","title":"Olio le mortelle","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLimitierte Spezialität vom Weingut Le Mortelle – Antinori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAus den Olivensorten Frantoio, Moraiolo und Leccino gewonnen, fruchtig, elegant, mit krautigen Noten und einem leicht pikanten Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIdeal zum Rohverzehr oder zum Veredeln einfacher Gerichte. Ein Öl, das Charakter und Herkunft schmeckbar macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Eichhalde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52474460471562,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/4970\/8042\/files\/Olio_Toscano.jpg?v=1771496127"},{"product_id":"braciola-napoletana","title":"Braciola napoletana","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn Neapel ist die Braciola eine Fleischroulade mit einer Füllung aus Rosinen, Pinienkernen, Pecorino, Knoblauch und Petersilie. Sie wird aufgerollt, mit Küchengarn zusammengebunden und langsam in Tomatensauce gegart.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSie gehört zur Sonntagsküche. Wie beim Ragù entstehen in einem einzigen Topf die Sauce für die Pasta und das Fleisch, das anschließend als zweiter Gang serviert wird: zwei Gänge eines Mittagessens, verbunden durch dieselbe Zubereitung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Idee zu meiner Sauce entstand durch ein kleines Missgeschick in meinen ersten Berufsjahren in der Küche. Eines Tages lockerte sich das Küchengarn, das einige Braciole zusammenhielt. Die Rouladen öffneten sich, und die Füllung verteilte sich in der Tomatensauce.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Sauce bekam dadurch eine aromatische Intensität und eine Tiefe, die mir im Gedächtnis geblieben sind. Die Zutaten der Füllung fanden sich nun in jedem Löffel wieder, zusammen mit dem Fleisch und den Tomaten. Dieser Geschmack war der Ausgangspunkt für meine \u003cstrong\u003eBRACIOLA NAPOLETANA\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Rosinen bringen Süße, der Pecorino Romano eine würzige Salzigkeit. Die Pinienkerne ergänzen ihren feinen Geschmack, die Petersilie eine grüne Note. Der Knoblauch begleitet das Ganze mit seinem Duft, ohne aufdringlich zu werden. Unterschiedliche Aromen, die sich während der langen Garzeit verbinden und dabei ihre Nuancen bewahren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMir gefällt der Gedanke, dass aus einer Roulade, die sich geöffnet hat, ein neuer Zugang zur Braciola entstanden ist. Im Glas stecken die Aromen dieser Sonntagsküche und etwas, das ich auf meinem Weg entdeckt habe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eichhalde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52476467478794,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/4970\/8042\/files\/braciola_napoletana.jpg?v=1773656353"},{"product_id":"amatriciana","title":"Amatriciana","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eEin großer Klassiker der römischen Küche, der keiner Vorstellung bedarf. Guanciale, Tomaten und Pecorino Romano ergeben eine Sauce mit kräftigem, würzigem und perfekt ausgewogenem Geschmack. Hergestellt aus den besten Zutaten der römischen \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTradition, steht diese Sauce für eine essenzielle Zubereitung ohne Kompromisse – gedacht für Pasta und für alle, die einen sofort erkennbaren Geschmack suchen.\u003cbr\u003eDirekt, intensiv, zeitlos.\u003c\/p\u003e","brand":"Eichhalde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52476481929482,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/4970\/8042\/files\/amatricia.jpg?v=1773656320"},{"product_id":"il-biscotto","title":"Il biscotto","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eKnusprige Schokoladenkekse, hergestellt aus hochwertigem Kakao, dunkler Callebaut-Schokolade und gerösteten Haselnüssen.\u003cbr\u003eIntensive Kakaonoten verbinden sich mit feinen Aromen von Nüssen, Vanille und Zimt und ergeben einen vollmundigen, runden und ausgewogenen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIdeal zu Kaffee oder Tee, als kleine Genuss-Pause oder zum Teilen.\u003cbr\u003eEin authentischer Geschmack mit Charakter, für Groß und Klein gedacht, sorgfältig hergestellt und ohne überflüssige Zutaten.\u003c\/p\u003e","brand":"Eichhalde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52476507128074,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/4970\/8042\/files\/Biscotto.jpg?v=1771495927"},{"product_id":"taralli-alle-olive","title":"Taralli alle olive","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eKnusprig, aromatisch und voller Geschmack: Unsere Taralli mit schwarzen Oliven vereinen die intensive Note der Oliven mit einem dezenten Hauch von Chili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePerfekt zum Aperitif oder als mediterraner Snack für zwischendurch.\u003c\/p\u003e","brand":"Eichhalde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52476511191306,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/4970\/8042\/files\/Taralli_Olive.jpg?v=1771495863"},{"product_id":"cantuccini","title":"Cantuccini","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eKnusprig, goldbraun und aromatisch: Unsere handgemachten Cantuccini werden nach traditionellem toskanischem Rezept aus einfachen, natürlichen Zutaten hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eGanze geröstete Mandeln, Zucker, Eier und Mehl vereinen sich zu einem authentischen und unwiderstehlichen Keks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePerfekt zu einem Glas Vin Santo, als Dessert oder für eine süße Pause zwischendurch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin zeitloser Klassiker der toskanischen Backkunst: einfach, authentisch und voller Geschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Eichhalde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52476515221770,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/4970\/8042\/files\/Cantucci.jpg?v=1771495842"},{"product_id":"fragola","title":"Fragola","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eErdbeerkonfitüre mit intensivem Geschmack, hergestellt aus reifen, sorgfältig ausgewählten Früchten, ausschließlich aus Baden-Württemberg.\u003cbr\u003eSüß, saftig und mit einem wunderbaren Aroma, das an frisch gepflückte Erdbeeren erinnert und die natürliche Vitalität der Früchte einfängt.\u003cbr\u003eEin einfaches, authentisches und geschmackvolles Produkt, das die Frische dieser wunderbaren Frucht in den Mittelpunkt stellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Eichhalde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52610714960138,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/4970\/8042\/files\/Fragola.jpg?v=1773660193"},{"product_id":"tubetti-rigati-pastificio-dei-campi","title":"Tubetti Rigati Pastificio dei campi","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDie \u003ci\u003eTubetti Rigati\u003c\/i\u003e des \u003ci\u003ePastificio dei Campi\u003c\/i\u003e sind eine äußerst vielseitige und schmackhafte kurze Pasta, ideal sowohl für trockene, sämige Nudelgerichte als auch für Suppen und Eintöpfe. Durch die Bronze-Trafilierung erhält die Oberfläche zahlreiche Rillen und eine optimale Porosität, die die Sauce intensiv und präzise aufnimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHergestellt nur aus italienischem Hartweizengrieß und Wasser, vermittelt diese IGP-Pasta aus Gragnano die ganze Kunst der traditionellen Verarbeitung: langsames Trocknen, nachverfolgbare Rohstoffe und definierte organoleptische Profile. Perfekt zu Hülsenfrüchten, zarten Ragùs oder Meeresfrüchten – die Rigatoni verbinden Einfachheit mit optimaler Performance in der Küche.\u003c\/p\u003e","brand":"Eichhalde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52610847965450,"sku":null,"price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/4970\/8042\/files\/Tubetti_Rigati.jpg?v=1771873954"},{"product_id":"risotto-acquarello","title":"Risotto Acquerello","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eRiso Acquerello gilt als einer der besten Reissorten der Welt für die Zubereitung von Risotto. In Piemont angebaut und verarbeitet, reift er mindestens ein Jahr in gekühlten Silos – ein Verfahren, das die Stärke stabilisiert und die Struktur des Korns stärkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAnschließend wird durch ein patentiertes Verfahren der Keim – der nährstoffreichste Teil des Reiskorns – wieder in das Korn integriert. Das Ergebnis ist ein Carnaroli mit überdurchschnittlichem Nährwertprofil, perfekter Kochstabilität und außergewöhnlicher Fähigkeit, Aromen aufzunehmen.\u003c\/p\u003e","brand":"Eichhalde","offers":[{"title":"500 g","offer_id":53829909774602,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":53829909807370,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/4970\/8042\/files\/Riso_Acquerello.jpg?v=1771874318"}],"url":"https:\/\/shop.federicocampolattano.com\/collections\/bestseller.oembed","provider":"Eichhalde","version":"1.0","type":"link"}